Австрийский маг раскрыл новые грани совершенного вкуса
13 декабря в рамках образовательной программы Diageo Reserve World Class Москву посетил лучший бартендер Европы Хайнц Кайзер (Heinz Kaiser). Бартендер провел мастер класс в баре Менделеев, на котором представил 4 авторских коктейля на основе 4 мировых трендов 2013 года.
Талантливые баршефы умеют находить новые сочетания и создавать сложные оригинальные рецепты. А гениальные могут раскрывать новые грани вкуса знаменитых, казалось бы, досконально изученных напитков.
Хайнц Кайзер – единственный бартендер, обладающий степенью магистра естественных наук фармацевтики. Он, как никто другой, понимает законы и принципы «высокой миксологии». Недаром он дважды – в 2008 и 2011 годах – становился миксологом года.
Во время встречи Хайнц Кайзер представил 4 мировых тренда в барной индустрии 2013 года авторскими коктейлями на основе коллекции супер-премиальных напитков из коллекции Diageo Reserve . Тренд «Бартендер – баршеф» отражает связь между шеф-поварами и бартендерами в современной «миксологии» во всем мире. Направление было представлено коктейлем Chechotini, в основе которого водка Ciroc и сыр Рокфор. Тренд «Путешествие в тропики» переносит в мир путешествий и разнообразных культур. Был представлен коктейлем Zacaoco, на основе рома Zacapa 23 и кокосового молока.
Авторские рецепты коктейлей от Хайнца Кайзера - лучшего бартендера Европы 2011 года*
Коктейль Chechotini
Дает уникальную возможность проследить тесную связь между шеф-поварами и бартендарами в современной «миксологии» во всем мире.
Водка Ciroc 60 мл Сыр Рокфор 10 мл Шоколадный ликер Моцарт Блэк 20 мл Шоколадный ликер Моцарт голд 10 мл Ликер Grand Marnier 5 мл Цедра апельсина гарнир
Коктейль Zacaoco Тренд
Путешествие в пробки
Переносит в мир путешествий, предлагая попробовать тропические коктейли и послушать ароматы разнообразных культур.
- Ром Zacapa 23 50 мл
Кокосовое молоко 50 мл Кокосовый сироп 30 мл Сок лайма 1 дэш Лайм, ананас гарнир
Коктейль Gold Buck
Виски Johnnie Walker Gold Label Reserve 50 мл Сок лайма 20 мл Ликер Шартрез зеленый 20 мл Биттер лемон 150 мл Лайм гарнир
Коктейль Bollywood Princess
Тренд «Голливуд-Болливуд-Гонконг»
- Текила Don Julio Anejo 60 мл
Сок лайма 10 мл Апельсиновый сок 20 мл Сахарный сироп 5 мл Сироп розы 5 мл Пюре манго 40 мл Лепестки розы, смесь специй гарнир.
*По версии Diageo Reserve World Class 2011 года
Опубликовано: 19 Декабря 2013
Узнай градус напитка
40°
Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!
Оставьте свой комментарий: