Жером Нютиль приедет в Москву
С 25 по 29 января в гастрономическом ресторане «Кай» пройдут гастроли шеф-повара из Франции, обладателя двух звезд «Мишлен» Жерома Нютиля (Jerome Nutile).
В течение недели Жером Нютиль представит блюда из меню основного ресторана гостиницы «Le Castellas», которая находится в живописной деревушке Колья, неподалеку от Авиньона, одного из интереснейших городов Франции. Говорят, что «Le Castellas» – «то место, где можно мечтать», идеальный уголок для поэтов и художников, а также для тех, кто хочет отвлечься и не думать ни о чем серьезном.
В Провансе много солнца и света, необыкновенное разнообразие ощущений. Прованская кухня, которую представляет Жером Нютиль, наполнена свежестью и ароматами юга Франции, ее называют «la cuisine du soleil» – «кухней солнца». Красочное изобилие овощей, фруктов, пряных трав, сочных оливок, свежей рыбы напоминают о солнечном лете, заряжают бодростью и оптимизмом. Любовь к Провансу, к традиционной кухне, а также его страсть ко всему новому и интересному, творческие эксперименты с местными продуктами принесли шефу Нютилю две звезды «Мишлен».
Устрицы Гилардо с осетровой икрой и взбитым сливочным маслом с цедрой лимона Мясо краба с чатни из розового грейпфрута и пюре из авокадо с фуа гра Императорские лангустины, ризотто с трюфелем и фуа гра с соусом из сыра пармезан Суп-крем из зеленой чечевицы с лесными грибами и орехами Основные блюда: - Филе лаврака с грибами и клецками из артишоков в соевом соусе
Треска с картофельным пюре, соусом из луговых опят и маслом грецкого ореха Тушеная телятина с тыквой, полентой с зеленью и густым соусом Жареная утиная грудка с хрустящими яблоками и пюре из тыквы
Любителям сладкого будут предложены настоящие прованские десерты, также в исполнении шеф-повара Нютиля.
Опубликовано: 7 Декабря 2013
Узнай градус напитка
40°
Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!
Оставьте свой комментарий: