Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Culinary World Masters

Международный Чемпионат Мастеров Кулинарии (Culinary World Masters)

Соревнования 10 ведущих мировых кулинарных команд. В этом году в чемпионате приняли участие команды из Германии, Исландии, Италии, Канады, Швейцарии, Сингапура, Словении, Чехии, США и Уэльса. Каждая команда представляла горячие и холодные блюда. Победителем 2005 года стала команда Сингапура, 2-ое место заняла команда Канады и 3-е – команда Швейцарии.

Европейский Кулинарный Поединок (European Culinary Challenge)

Соревнования региональных команд стран Европейского Союза проводились на выставке Igeho впервые. В этом году участниками стали 8 региональных команд из Баден-Вюртемберга (Германия), Берна (Швейцария), кантона Кернтен (Австрия), Праги (Чехия), Южного Тироля (Австрия) и др. В данной категории абсолютным победителем была признана команда Берна - Cercle des chefs de cuisine Bern. 2-ое и 3-е места заняли соответственно команды Biel Lakeland и команда Баден-Вюртемберга (Meistervereinigung Gastronom Baden W?rttemberg).

Ежедневно в специально оборудованных кухнях 2 национальные команды и 2 региональные команды готовили обед и ужин (меню из 3 блюд) на 100 человек. За 60 швейцарских франков посетители могли попробовать меню лучших команд прямо на выставке – в зоне "Национальный ресторан".

Кулинарный Арт-Класс (Culinary Art Show)

Кулинарный Арт-Класс относится к категории без дегустации, поэтому в данном виде соревнований были представлены художественные работы из шоколада, карамели, сыра, масла, а также холодные блюда. Ежедневно в этой категории принимали участие по 20 индивидуалов и по 3-4 команды, выбранные Национальной Кулинарной Ассоциацией Швейцарии.

Россию на конкурсе представлял единственный участник. Елена Шрамко – генеральный директор "Центра Кулинарного Мастерства Эксклюзив" была удостоена золотой медали за художественную работу из карамели.

От всей души поздравляем Елену с победой!

По словам председателя жюри Всемирного Кулинарного Салона’2005 Франца Джонке (Franz Johnke), представленные работы отличались высоким уровнем исполнения, а соревнования получились интересными и справедливыми.

Источник: журнал "Гастроном"

Опубликовано: 20 Ноября 2013

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!