Международный комитет принял нормы качества продуктов

В Женеве прошло 31-е заседание комиссии «Кодекс Алиментариус». Комиссия была создана ООН и ВТО в 1963 году и занимается  разработкой стандартов качества продовольствия. На встрече было принято 35 новых норм для продуктов питания.

Был установлен новый допустимый уровень глютена в безглютеновых продуктах: вместо 5 г на 1 кг – 20 мг на 1 кг продукта.

 

Другим важным вопросом в работе комиссии был о вопрос о маркировке продуктов питания. Было принято предложение в отношении многокомпонентных продуктов об указании на этикетке массовой доли или объема каждого компонента продукта. Был также установлен предельно допустимый уровень содержания микотоксинов в мучных изделиях, обсуждались правила расфасовки и продажи быстрозамороженных продуктов.

 

Были определены более четкие критерии разделения синтетических и натуральных добавок, определены условия, при которых разрешается использовать эти добавки, и даны рекомендации по минимизации их количества.

 

Нормы, принимаемые Кодексом, членами которого являются представители 170 государств, члены ФАО и ВОЗ, служат ориентирами, помогающими государствам стандартизировать качество продуктов.