Молодежь недовольна качеством фаст-фуда

Фаст-фуд остается самым популярным форматом общественного питания, что неудивительно. Поскольку такие заведения предлагают блюда по умеренным ценам, основными их посетителями являются молодые люди. Чем старше потенциальные клиенты, тем они менее склонны посещать фаст-фуды.

В результате исследования, проведенного компанией «Башкирова и партнеры» совместно с Международным университетом природы, общества и человека «Дубна», выяснилось, что совсем не ходят в кафе быстрого питания около трети молодых москвичей – 35,6%. Несколько раз в месяц в эти заведения заходят 16,9% опрошенных, а некоторые бывают там почти каждый день. Впрочем, таких, вопреки сложившемуся в обществе мнению, совсем не много – около трех процентов.

 

Нельзя сказать, что респонденты в восторге от качества блюд и обслуживания. Молодые посетители стали более требовательны не только к качеству и вкусу самой еды, но и к уровню сервиса и соблюдению санитарных норм. При этом претензии к чистоте помещения юноши высказывали чаще, чем девушки (16,7% и 2,1%). Девушки же чаще отмечают плохое качество еды (33,3% против 14,9%) и вредность для здоровья (19,0% против 11,7%).

 

Аналитики отмечают, что руководителям сетей фаст-фуда следует уделять большее внимание уровню сервиса, вкусу и разнообразию блюд, а не только открытию новых заведений.