В Москве открылся ресторан высокой японской кухни

В сердце Москвы, на респектабельном Страстном бульваре, открылся ресторан высокой японской кухни «Киото». Киото, древняя столица страны Восходящего Солнца, по сей день является историческим и культурным центром Японии. Интерьер ресторана можно сравнить с дорогой лаковой шкатулкой: темные стены украшают великолепные росписи, выполненные по сусальному золоту в старинной технике живописи.

Три уникальные хрустальные люстры в форме шара являются воплощением Солнца и поддерживают общую атмосферу роскоши и гармонии, созданную эффектным сочетанием дерева и черного мрамора. Ресторан поделен на три зоны: основной зал, со столиками у окон, разделенный витринами с уникальными японскими куклами; зал со столиками на подиуме, украшенный аквариумами с диковинными рыбами и зона отдыха, которая состоит из группы кресел и диванов с низкими столиками. Ресторан рассчитан на 120 посадочных мест.

 

Для деловых переговоров и встреч в приватной обстановке, в ресторане «Киото» предусмотрены два отдельных кабинета, в которых установлены столы-теппаны для приготовления пищи непосредственно перед гостями.

 

Костюмы официанток в точности повторяют наряды гейш и состоят из верхнего нижнего кимоно, пояса оби, носков таби и деревянных сандалий гэта. Традиционный макияж делает девушек похожими на красавиц, сошедших с классических гравюр великих японских мастеров.

 

Шеф-повар ресторана «Киото» и его команда имеют солидный опыт работы в известнейших ресторанах Москвы. Часть из них проходила стажировку в одном из лучших ресторанов теппан-яки в Японии. Поварами накоплен огромный опыт в приготовлении блюд традиционной японской кухни, таких как суши, сашими, темпура, сябу-сябу, а также в приготовлении различных яств на плитах-теппанах. Особым спросом у посетителей пользуются мраморное мясо, морские продукты, свежая рыба, овощи, рис с различными добавками. Гости ресторана могут и сами почувствовать себя кулинарами, приняв участие в приготовлении своего блюда на плите тепан-яки.

 

В конце трапезы гостям предлагают приятный комплимент от шеф-повара – японский мармелад, приготовленный по старинным рецептам из бобов фасоли, который прекрасно оттеняет вкус зеленого чая.

 

Ресторан «Киото» предназначен для ценителей высокой японской кухни. Это ресторан премиум-класса, предназначенный для деловых встреч на высшем уровне, проведения дипломатических приемов, светских раутов и просто для отдыха и общения.

 

По материалам www.hospitality.ru