Российские пивовары хотят развивать сектор HoReCa

Несмотря на то, что потребление бутилированного пива в России постоянно растет, этот рынок близок к насыщению. По прогнозам экспертов, в следующие годы его рост составит лишь 3-5% в год. Производители пива знают способ повышения спроса. По их мнению, это развитие культуры употребления пенного напитка, важная роль в которой отводится пивным барам.

На сегодняшний день большинство россиян употребляют пиво на улице или дома. По данным исследовательской компании Romir, только 17% россиян пьют пиво в питейных заведениях. Это связано как с низкой платежеспособностью населения, так и с неразвитостью рынка.

 

Как считают специалисты, доступных пивных заведений недостаточно даже в крупных городах. С другой стороны, рост покупательской способности населения привел к образованию дефицита посадочных мест. Даже в Москве, где этот сегмент наиболее развит, на одно место приходится на 2 тыс. человек, что в 8 раз меньше, чем в среднем по Европе.

 

Статистика показывает, что надежды, возлагаемые на сектор HoReCa, вполне обоснованны. Если в 2005 году доля сегмента составляла 7,5%, то в 2006 году – 8,4%, а в 2007 году, по предварительным оценкам, – около 9,5%.

 

Многие производители пива снабжают бары и рестораны брендированным оборудованием и посудой, а некоторые имеют планы открытия сетевых заведений под собственной маркой. Акцент в рекламе также будет все больше делаться на потреблении пива в специальных заведениях.