Вкус со дна Балтики

Пиво в бутылках, найденное во время исследования обломков судна, затонувшего в Балтийском море в 1800–х годах, сейчас активно изучают финские ученые, чтобы возродить забытую рецептуру пивоварения.

 

Интересное задание было дано Финскому центру технических исследований властями Аландских островов, в районе которых и было найдено пиво.

 

Ученые уже сняли пробу с напитка, и он оказался слегка кисловатым с привкусом горелого. Теперь специалистам предстоит узнать, какие пивные дрожжи были использованы при приготовлении этого пива. Ученые уже изучили образцы пива, рассмотрев их под микроскопом, но пока они не могут точно сказать, содержатся ли в напитке живые микроорганизмы.

 

Ожидается, что окончательные выводы о составе 200–летнего пива будут сделаны в мае 2011 года. Как заявили представители властей Аландских островов, в том случае, если выводы ученых их устроят, местные пивовары смогут сварить напиток по старинной рецептуре.