Ритейлеры отбирают клиентов у ресторанов

Ухудшение экономической ситуации негативно повлияло на большинство отраслей мирового хозяйства. Коснулось оно и общественного питания, и продуктового сектора. Американские производители еды вынуждены были повышать цены, на что потребители ответили экономией и снижением расходов на продукты. Однако в последнее время прибыль ритейловых компаний снова растет. Аналитики полагают, что они забирают клиентов у ресторанов и кафе.

Новая политика компаний направлена на то, чтобы убедить покупателей, что питаться в ресторанах много дороже, чем готовить дома. Потребители увидели возможность сэкономить и, несмотря на многолетние традиции посещения общепита, предпочитают покупать продукты и готовить самостоятельно.

 

Естественно, рестораторы недовольны таким положением вещей, однако предпринять что-либо им будет трудно. В особенно невыгодном положении хозяева заведений среднего уровня, а меньше всего проблем у сектора фаст-фуда.

 

Аналитики полагают, что кризис продлиться не менее двух лет – значит, рестораторов западных стран ждут нелегкие времена.