Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

«Две палочки» откроются в Москве

Питерская сеть ресторанов японской кухни «Две палочки» выходит на московский рынок. В марте откроются рестораны на Мясницкой улице, 24/7 и на Б. Серпуховской улице, 8. Они рассчитаны на 240 и 180 посадочных мест соответственно. Сеть «Две палочки» основана в 2003 г. В Петербурге работают девять ресторанов.
Оборудование для первого ресторана обойдется сети в 54 млн. руб., сообщил Виталий Дружинский, директор филиала «Столица» Петербургской лизинговой компании, выступающей партнером сети.
 
Президент холдинга «Евразия» Алексей Фурсов оценивает инвестиции в открытие одного ресторана в столице в $300-500 тыс. По расчетам, они окупятся за 2-3 года.
 
По оценке гендиректора Restcon Андрея Петракова, стоимость аренды помещений – $1500-2000 за 1 кв. м в год. В случае покупки компании пришлось бы заплатить по $15-20 тыс за 1 кв. м, тогда сроки окупаемости увеличатся до 5-10 лет. Выбор местоположения – одна из основных трудностей для открывающегося в столице ресторана.
 
Две палочки» выбрали не самые лучшие с точки зрения посещаемости места. Арендные ставки в столице примерно на 50% выше петербургских, а зарплаты выше на 30%. Плюсами работы на московском рынке являются больший выбор и легкость доставки продуктов.
 
Средний чек японского ресторана в Москве – $25-30, в Петербурге – примерно вдвое меньше. «Евразия» намерена до сентября 2008 г. открыть в Москве три ресторана, где будет не меньше 80 посадочных мест: один в центре и два в новых районах.
 
www.vedomosti.ru
Опубликовано: 27 Июля 2013

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!