«Следуйте за запахом»

Новое развлечение среди немецких гурманов – искать и посещать «секретные» рестораны.

Первопроходцем этого течения был Rodeo Club, открывшийся в 2004 г. Он не афишировал свое появление из-за отсутствия лицензии. Ресторан, созданный немецкими актерами Флорианом и Марком, позиционировал себя как вечерний клуб, где даже небогатые посетители смогут получить отличный ужин.

 

Rodeo Club арендует старый бальный зал в Восточном Берлине и работает только по четвергам. Средний возраст посетителей – от 20 до 30 лет. Зал рассчитан на 45 человек. Люди приходят сюда ради комплексных обедов из трех блюд. DJ крутит пластинки, а в перерывах между переменами блюд посетители могут принять участие в турнире по настольному теннису.

 

И хотя Rodeo Club продолжает оставаться неформальным и доступным (комплексный обед стоит здесь всего ?12), другие «секретные» берлинские рестораны, по информации NY Times, все же делают ставку на зарабатывание денег.

 

В 2007 г. владельцы Rodeo Club открыли в берлинском районе Митте (Mitte) Rodeo Restaurant. Чтобы оказаться в комнате с позолоченными стенами и кессонным потолком, гости должны пробираться через жутковатые дворы, до сих пор хранящие следы бомбардировок Второй мировой войны. Самый дешевый обед за ?29,5 включает в себя молочного поросенка с репой и клубнику с парфе из ревеня.

 

Обнаружить другое «секретное» заведение также непросто. Cookies Cream скрывается за Westin Grand Hotel. При этом посетители вынуждены обходить местную помойку. Между тем меню для этого высококлассного ресторана составляет Михаэль Кемпф, обладатель звезды Мишлен. Здесь можно попробовать замысловатые вегетарианские блюда вроде тыквенно-лаймового супа с чатни. Обед из трех блюд стоит от ?28.

 

Но наиболее эксклюзивным из «тайных» берлинских заведений можно считать Kochklub. Он работает при Bar Tausend, за невзрачной металлической дверью, только по средам. Посетителям предлагается авангардная кухня. Обед из четырех блюд за ?38 может включать в себя телячьи мозги с соусом из белой спаржи, горячее мороженое из спаржи с летними трюфелями, свинину с белой спаржей и соусом «Голландез» или панна-коту из белой спаржи с клубникой. Единственное неудобство для туристов – летом Kochklub не работает.

 

У всех этих ресторанов есть интернет-сайты, через которые и осуществляется бронирование столиков. Ответный e-mail, подтверждающий бронь, нередко содержит фразы типа «Просто следуйте за запахом пищи».