День Корсиканских Вин

«История виноградников Корсики уходит своими корнями в далекое прошлое», – говорит месье Вентури. «Первый виноградник на Корсике был разбит еще в ХVI веке генуэзцами. Но коммерческое производство вин здесь началось совсем недавно, в конце 50-х годов 20 столетия ». По словам всех производителей вина, приехавших в Москву, Корсику отличает особый климат. Ласковое лето и морская прохлада позволяют зреть винограду на 10-15 дней дольше, чем в континентальных регионах, таких как Бургундия или Бордо.

« Мы не скрываем, что наше вино не из дешевых», – говорит Жан-Марк Вентури. «Прошло то время, когда французское вино продавалось за бесценок. Во-первых, мы производим вино исключительного качества, во-вторых, в ограниченном количестве. Нас интересует определенный сегмент рынка: рестораны и винные бутики». Господин Вентури также отметил, что 1/3 производителей вина на Корсике – женщины. Яркий пример – Мари-Брижит Поли, которая продолжила дело своего отца и возглавила владение «EARL CLOS TEDDI» в корсиканской пустыне Агриат. В 1999 году она самостоятельно провела свою первую винификацию. Белое вино «Tradidion AOC Patrimonio» – очень женственное. Это чистый верментино 2011 г. зеленовато-желтого цвета. Округлое и сбалансированное вино, с необыкновенной финальной минеральной ноткой.

«Будущее рисуется в особенно розовых тонах, когда смотришь на него через призму бокала с розовым вином», – говорил Наполеон. Жан-Марк Вентури, владелец одноименной винодельни, виноградники которой расположены у подножия гор с заснеженными вершинами, в центральной части Корсики, считает, что на острове прошлый год для розовых вин был совершенно исключительным. С ним полностью согласен Филипп ФОР-БРАК, чемпион мира среди сомелье. «Для каждого розового вина с Корсики характерен модный бледный оттенок. Это цвет «бедра испуганной нимфы», по-другому и не скажешь». Жан-Франсуа РЕНУЧЧИ делится секретом достижения этого оттенка: « Мы собираем виноград исключительно ночью. Это позволяет сохранить свежесть, фруктовый аромат и прозрачность».

Стоит отметить, что для корсиканцев это был первый опыт общения с российскими специалистами винной отрасли, с сомелье и журналистами. « Мы знали, что Россия большая страна, что здесь любят вино, но мы не могли себе представить, что в Москве и Санкт-Петербурге столько людей разбираются в сортах винограда и в технике производства этого напитка», – удивляется Пьер АККАВИВА, винодел в третьем поколении.