В сегменте HoReCa доходно

Согласно проведенному анализу глобальный рынок индустрии гостеприимства вырос на 5,6 процента в 2011 и составил 2 413,9 миллиардов долларов а показатели первых трех кварталов 2012 года лидеров сектора свидетельствуют о положительном тренде роста и развития индустрии.

По прогнозам аналитиков к 2016 году рынок продолжит дальнейший рост и составит 3 143,7 миллиардов долларов, то есть покажет увеличение на 30,2 процента по сравнению с показателем 2011 года. Рестораны – это наиболее крупный сегмент рынка HoReCa, который составляет 68,1 процент от индустрии. По региональному признаку лидером рынка выступает американский континент, на него приходится доля 38,9 процента от общего объема рынка. Compass Group PLC является ведущим игроком на глобальном рынке рассматриваемой индустрии, занимая 1,1 процента долю от общего объема рынка и предоставляя свои услуги в сфере кейтеринга. Другие компании, занимающие лидирующие позиции – это корпорация Макдоналдс, являющаяся глобальным лидером в сегменте ресторанов быстрого питания, Sodexo S.A., которая преимущественно оперирует в сферах кейтеринга и аутсорсинга персонала, а также Carnival Corporation, которая предоставляет свои услуги для морских круизов и отдыха.«Согласно выводам аналитиков, на рынке HoReCa на текущий момент наблюдается явный стабильный рост, и состояние отрасли можно оценивать как перспективное» – отмечает Генеральный директор Swiss Appraisal в России и СНГ Роман Чибисов.