К взлету готовы!

Коктейль «Самбука» придает уставшему организму много сил и энергии, и значительно улучшает настроение. Для приготовления используется 2 бокала: коньячный и олд-фэшн. В один из них наливается 50 грамм самбуки и кидается 3 кофейных зерна. Далее содержимое стакана поджигается, и стакан прокручивается для равномерного прогрева напитка. Дождавшись красного цвета пламени, все переливается во второй стакан, одновременно прикрывая его первым, чтобы не выветрились испарения. Жидкость выпивается и закусывается кофейными зернами, а вместо воздуха нужно дышать испарениями, которые остались в первом стакане. Узнать в деталях процесс приготовления и подачи коктейля можете в специальном уроке бармена Как правильно делать коктейль Самбука.

Во времена античности ликер-прародитель самбуки назывался заммутом. Так же как и сейчас, он подавался с тремя кофейными зернами, олицетворяющими по итальянской традиции здоровье, богатство и счастье. Сама же самбука - это сладкая анисовая водка-ликер, известная еще с 1800-х годов. В 1945 году итальянец Анжело Молинари запустил напиток в массовое производство. Многие люди подслащивали свой привычный утренний кофе вместо сахара этим ликером, а остальные продолжали пить самбуку по традиции с тремя кофейными зернами. Из-за ассоциаций с плавающими черными кофейными зернами в самбуке, их стали в шутку называть "мухами". А жевание их после употребления ликера помогало в полной мере раскрыть весь вкус и аромат аниса в основе напитка.