Невкусного пива не существует

В одной из донецких пивоварен прошел день открытых дверей для журналистов. Экскурсию по предприятию провел Дмитрий Некрасов, главный технолог завода, который рассказал, что "невкусного пива не существует". 

"Это субъективная точка зрения, — отметил технолог, — пиво может быть лишь свежим или несвежим. Вот этот момент как раз и стоит научиться распознавать".

Журналистам был наглядно продемонстрирован процесс производства пенного напитка, начиная от смешивания компонентов и заканчивая тем, как правильно налить пиво в бокал. Представители завода также рассказали, что такое культура пития, по их мнению.

По итогам экскурсии по данной пивоварне можно понять, что на сегодняшний день участие человека в процессе производства пенного напитка, фактически, сведено к нулю. За соблюдением технологии следит автоматизированная система.

Компьютер может помочь оператору выверить температуру варки пива до 0,1 градуса, "предупредить" пивовара о сбое, однако основная ноша по контролю производства все равно лежит на людях.

"Тот продукт, который вы приобретаете в магазине, – это обычное пастеризованное отфильтрованное пиво, - рассказал главный технолог завода Дмитрий Некрасов о том, что такое живое пиво, по его мнению. -Вас не обманывают в этом случае, а просто используют по-своему понятие "живое пиво". Ведь точно никто не знает, что это такое. Каждый может сказать, что он не отфильтровал это пиво, значит, оно стало "живым", или в пиве нет никакой химии, значит тоже "живое". Настоящее непастеризированное, неотфильтрованное пиво есть на любом заводе. Его не нужно делать специально. Но для того, чтобы напиток в процессе долгой транспортировки дошел до потребителя, приходится выполнять эти операции", – отметил технолог.

Завершающий этап пресс-тура позволил журналистам продегустировать пенный напиток, который создается прямо на глазах. После первого же глотка такого пива становится ясно: не нужно быть искушенным гурманом, чтобы ощутить все достоинства этого напитка, и навсегда стать его любителем. Мягкий, богатый вкус, несколько даже сладковатый, никак нельзя сравнить с металлическим привкусом бутылочного пива. Попробовав один раз, непременно захочешь еще, в чем и убедился корреспондент "УРА-Информ.Донбасс", который присутствовал на дегустации лично.

По материалам ALCONEWS.RU