Шнапс и Херес. Что это?

Шнапс

Шнапс невозможно сравнить ни с одним спиртным напитком в мире, ему аналогов нет. Шнапс - это крепкий алкогольный напиток.  Существует несколько способов получения шнапса. Тот, что настаивался на травах, он имеет горьковатый вкус, а вот, тот, который был приготовлен из фруктов он сладенький на вкус. Поскольку шнапс - напиток неприхотливый, то и особо строгих правил для его применения нет. Как правило, его принято пить во время еды. Употребление алкогольного напитка может быть в качестве аперитива. Были обнаружены такие воздействия шнапса на организм, что при пищеварении жирной пищи, такой как утка или колбаски, он способствует быстрому усвоению и перевариванию.

 

Херес

Херес  в переводе с испанского языка, как и портвейн -  крепкое вино, только изначально производимое в Испании, в особом треугольнике между следующими городами Сан-Лукар-де-Баррамеда, а также известный всем Херес-де-ла-Фронтераи конечно Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Поскольку вино крепкое, то % крепости достигает до 20, а сахаристость около 3%. Важной чертой в производстве алкогольного напитка заключается в ферментации виноградного сусла под специальной пленкой особенного вида хересных дрожжей (их называют еще флёр). У отдельных видов хереса эта особая пленка может сохраняться на поверхности неполных бочек на протяжении всего периода созревания вина, тем самым препятствуя окислению хереса. Буквально через 5—6 месяцев около 1/3 вина забирается из-под этой плёнки, а взамен добавляют новое молодое вино. То вино, которое достали из плены не выливают, а смешивают со столовыми и десертными винами, а потом выдерживается приблизительно 2 месяца до 2 лет.  Все возможные виды хереса имеют отличительные качества, они приятны на вкус и имеют легкий аромат.

На самом дела настоящий рецепт приготовления изысканного хереса держался под большим секретом, и знаете, что, испанцам было, что скрывать. А когда секрет раскрылся, то его стали производить во многих странах и в России, и в Америке и даже во Франции. Только в настоящее время не всем хочется признавать свою второстепенность и поэтому Испании постоянно приходится предъявлять свое превосходство и первенство, но ничего не поделаешь, тайна стала явью. А херес теперь одно из самых вкусных и популярнейших алкогольных напитков!