Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Английское рождество

Вот ведь странно, мы-то действительно потеряли этот праздник. Что каждый из нас может рассказать о традиционном русском (украинском, белорусском…) Рождестве? Думаю, что немного. О традициях, связанных с Новым годом – еще мы немного осведомлены. А о Рождестве… Пожалуй, что в городах о нем уже мало кто знает. Вы можете оправдывать это смутными временами, но вот вам мое возражение – Пасху-то мы продолжали праздновать!

Я не хочу сейчас анализировать причины этого явления, тем более не хочу призывать всех возрождать обряды времен гоголевской «Ночи перед Рождеством», просто хочу рассказать с помощью Агаты Кристи о Рождестве английском, причем викторианском – почти не замутненном коммерцией и рекламой.

Вспоминая о своем детстве, Агата Кристи признает, что Рождество было самым главным праздником в году. Дети ждали его с большим нетерпением, чем Дня Рождения. Возле каждой кровати, в изножии, висели рождественские чулки для подарков.

Утро Сочельника начиналось с завтрака, после которого можно было начать разворачивать гору подарков, громоздившуюся на стуле для каждого отдельного ребенка. После этого все шли в церковь на службу, а оттуда поскорее домой, чтобы снова разворачивать пакеты.

В два часа дня на окнах спускались шторы, украшения на елке начинали таинственно поблескивать в полумгле, и начинался рождественский обед.

О, это было НЕЧТО!

Сначала

подавали устричный суп, затем тюрбо, потом две индейки, вареная и жареная, и огромное жареное говяжье филе.

Агата Кристи вспоминает, что она со своим родственником Хамфри устраивали что-то вроде соревнования. Оба не жалея сил, поглощали угощение. По части устричного супа лидировал Хамфри, но в остальном Агата оказывала ему достойное сопротивление, можно сказать, они "дышали друг другу в затылок". Оба ели сначала вареную индейку, потом жареную и четыре или пять кусков филе. «Вполне вероятно, - вспоминает Агата, - что взрослые ограничивались только одним видом индейки, но, если мне не изменяет память, старый мистер Уотс после индейки воздавал должное и филе».

После этого наступала очередь сливового пудинга, сладкого пирога и пропитанного вином, залитого сливками бисквита с запеченными внутри шестипенсовиками, свинками, колечками, амарантовыми шариками и прочим в этом роде. Если вам доставался кусок торта с шестипенсовиком, это значило, что весь следующий год вы проживете в достатке. Колечко означало встречу с суженым или свадьбу. Ну а свинка говорила о том, кому она досталась то, что он был обжорой и жадиной. Впрочем, никто не обижался, это не воспринималось слишком серьезно, скорее было

поводом для шуток.

Агата и Хамфри принимались за сливовый пудинг, сладкий пирог и бисквит (Агата не особенно налегала на него, так как не любила вино).

И наконец снова разнообразнейший десерт - печенья, виноград, апельсины, эльзасские сливы, карлсбадские сливы и засахаренные фрукты.

Не говоря уже о том, что весь оставшийся день из кладовой приносили горстями шоколад разных сортов, кому какой понравится.

Вторая половина Рождественского дня бывала отмечена сладостной праздностью, разумеется, для взрослых, а младшие читали, рассматривали подарки, продолжали есть шоколад и так далее - наступал оглушительный чай с необъятным, покрытым сахарной глазурью рождественским тортом и всем прочим - и наконец ужин: холодная индейка и горячий пирог. В восемь часов приходила очередь рождественской елки, снова увешанной подарками. Прекраснейший день, который оставался в памяти весь год до нового Рождества.

Впечатляюще, не правда ли?!

Поговорим и о последствиях. И что же вы думаете? На следующий день кто-нибудь заболевал? Или у кого-нибудь случался приступ печени? Ничуть не бывало.

Агата Кристи еще в 60-х была убеждена, что такого великолепного празднества никогда не доведется увидеть современному поколению. «В самом деле, сомневаюсь даже, что теперешние люди в состоянии одолеть подобную трапезу. Что же до нас, то наши желудки отлично с ней справлялись. Грубый век обжор? Да, но в то же время век радости и удовольствий»!

Приятного вам аппетита и чудесных праздников!

Мила Гончарова

Опубликовано: 25 Августа 2012

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!