Вдохновляющий манго

Представьте себе, 1000 сортов манго растет на индийской земле. И каждый сорт, отличаясь от остальных, сохраняет эту удивительную способность – вдохновлять того, кто насладится его вкусом.

На что именно вдохновлять?

О, это очень индивидуально. Поэта – на стихи. Художника – на рисование. Будду – на проповеди. А философа вот на такие слова: «Твоя душа должна стать подобной спелому плоду манго: к чужим страданиям столь же мягкой и сладкой, как его прозрачно-золотистая мякоть, и столь же твердой к своим собственным болям и скорбям, как тверда его сердцевина». Это написала Елена Блаватская.

Индусы считают, что манго забирает в себя отрицательную энергию человека и заряжает его положительной. Плод, сорванный на рассвете, подарит вам молодость и долголетие. Если манго сорваны с дерева на закате, во время захода солнца, они помогут приворожить любимого человека и избавят от мук неразделенной любви. Индийские мудрецы уверены, что этот плод зарядит вас обаянием, подарит уверенность в своих силах и способностях, поможет раскрыться вашим талантам.

А что делать, если вы совсем даже не романтик, и всей восточной мудрости предпочитаете научные факты?

Что ж, манго вдохновил ученых на исследования, и вот что им удалось установить.

Манго – это мощный источник витаминов С и А. О свойствах и полезности витамина С всем известно, а вот витамин А необходим для нашего зрения. Есть в манго также витамин В, но в меньшей доле. А еще углеводы и клетчатка, Са, фосфор, железо, Zn, Mn, К, пектин и антиоксиданты.

Уникальное вещество мангустин, которое экстрагируют из ядра манго, является хорошим жаропонижающим средством.

Манго незаменимо для молодости кожи. Сок из спелых манго запеченных вместе с мякотью предотвращает застой слизи в бронхах и помогает откашляться.

А еще с помощью манго ученые надеются справиться с такой практически неизлечимой пока проблемой как насморк!

Необыкновенно популярна сейчас манго-молочная диета, позволяющая существенно снизить вес. Для этой цели подходят очень спелые и нежные манго. Их нужно съедать утром, днем и вечером, обильно запивая молоком. Основывается эта диета на том, что в манго много сахаров, а вот протеинов нет вовсе, в молоке все наоборот, сахаров мало, а протеинов – хоть отбавляй. По этой причине манго прекрасно сочетается с молоком: одно покрывает дефицит другого. В процентном отношении нужно на 3-4 кг манго брать 4-5 л молока, но конкретное количество для каждого зависит от общего состояния здоровья и индивидуальных особенностей.

Ну что, уважаемый скептик? Эта информация убедила вас съесть пару-тройку чудесных арроматных… ой, простите, полезных и диетических манго?

Тогда поспешите в магазин и выберете себе несколько килограммчиков плодов манго. Их можно съесть просто так. А можно и приготовить что-нибудь. Например,

ФРУКТОВЫЕ КАНАПЕ

Вам понадобятся: манго - 1 шт., банан - 1 шт., ананасы консервированные - 200 г, сок лимонный - 2 ст. ложки, мед - 3 ст. ложки.

Манго и банан нарежьте кружочками, ананасы - ломтиками. Фрукты сбрызните лимонным соком. На блюдо выложите манго, затем - бананы, сверху -ананасы. Скрепите фруктовые канапе шпажками и полейте медом.

Или такое вот потрясающее мясо:

ИЗЫСКАННАЯ ГОВЯДИНА С МАНГО

Вам понадобится: 0,5 кг говядины, 2 крупных спелых манго, луковица, зубчик чеснока, красный болгарский перец, черный молотый перец, соль, тмин, ореган, лавровый лист, ? бокала белого сухого вина, оливковое масло для жарки.

Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок, все вместе обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанную мякоть манго, сладкий перец и лавровый лист, посолите и поперчите, положите тмин и ореган.

На другой сковороде поджарьте нарезанное тонкими кусочками мясо с небольшим количеством белого вина. Один раз переверните и посолите. Снимите с огня, полейте приготовленной смесью с манго.

Ваше изысканное мясо готово!

Приятного вам аппетита!

Мила Гончарова