Крошечная тема

Сейчас можно по-разному оценивать детскую литературу, созданную в советские времена, но нельзя не признать, что книги того времени очень эффективно воспитывали.

Я отчетливо (будто бы вчера перечитывала!) помню два рассказа на тему воспитания правильного отношения к еде.

Оговорюсь сразу, «правильность» того времени не была всеобъемлющей. Но и сегодняшний подход выглядит кособоко без уважительного отношения к продуктам.

Итак, первый рассказ назывался «Общество чистых тарелок». Очень поучительный опус, признаюсь. Речь в нем шла о детях, которые оставляли в своих тарелках недоеденное блюдо и дедушке Ленине.

Не смейтесь! Как я теперь понимаю, для сюжета нужна была авторитетная фигура, а в этом смысле с Лениным мало кто мог тягаться.

Итак, дети ковырялись в своих тарелках, оставляя на них почти всю предложенную им еду.

Сюжет вполне современный, замечу, и дедушке Ленину просто повезло, что милые ребятки не швырялись пищей и не вытворяли еще что-то в этом роде. Трудно было бы предсказать его реакцию, а так - просто дети с плохим аппетитом.

Решив побороть это безобразие, Ленин предложил детям игру. Весьма, надо сказать, изящный педагогический ход – когда это дети отказывались играть? Игра заключалась в основании «Общества чистых тарелок».

Не помню, какая награда ожидала выигравшего, но со времени основания этого общества дети съедали все до последней крошки.

Темой второго рассказа были именно крошки. Хлебные. Название рассказа я не помню, но содержание намертво впечаталось в мое сознание. Действие происходило в блокадном Ленинграде. Голодные дети стояли возле прилавка хлебного магазина и по очереди пальчиком подбирали упавшие при разрезании хлеба крошки.

Как жаль, что я не помню автора рассказа, написан он был очень талантливо. Благодаря силе его воздействия я до сих пор не могу выбросить хлеб, даже если он черствый.

И хотя мы сами уже не дети, но давайте попробуем передать бережное отношение к еде к детям сегодняшним. И не «шершавым языком агитплаката» (если кто-то еще помнит, что это такое!), а методом «пряника». Точнее – супчика, картошечки и тортика.

Рецепт 1: ИСПАНСКИЙ СУП С КРОШКАМИ

Очистите и мелко нарежьте маленькую головку чеснока. В литровую кастрюлю влейте немного оливкового масла и обжарьте в нем чеснок. Затем добавьте 200 г хлебных крошек и обжарьте их до золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте ложку уксуса, залейте все водой и доведите до кипения. Через 10 минут (при постоянном помешивании) разбейте в кастрюлю яйцо.

Рецепт 2: КАРТОШКА С КРОШКАМИ

Небольшие картофелины вымойте и, не очищая от кожуры, запеките в духовке. Готовые клубни разрежьте вдоль на две половинки. Ложкой выньте картофельную мякоть из кожуры в отдельную посуду, разомните вилкой, посолите, смешайте с творогом и измельченным укропом и наполните кожуру этой смесью. Сметану соедините с хлебными крошками, приправьте смесью из морской соли, сушеного чеснока и трав, перемешайте и полейте этим соусом картофель.

Рецепт 3: ТОРТ С КРОШКАМИ

Размягченной сливочное масло выложите в отдельную миску, добавьте полстакана сахара, 2 ложки какао-порошка и разотрите все до однородной массы. Всыпьте туда же стакан хлебных крошек (можно раскрошить печенье, но не слишком сладкое), щепотку ванильного сахара и полстакана рубленых грецких орехов. Еще раз тщательно вымешайте массу, разровняйте с помощью плоского ножа и поставьте на час в холодильник. Торт можно украсить тертыми орехами и шоколадом.

Приятного вам аппетита!

Мила Гончарова