Что приготовить на Новый Год?

Альтернатив этим мучениям немного – во-первых, можно все пустить на самотек и остаться голодной самой и оставить в таком же состоянии своих близких, а во-вторых – пойти ужинать в ресторан. Вот, собственно и все. Больше вариантов я не вижу.

Давайте сразу их рассмотрим с разных точек зрения, чтобы затем отбросить и не забивать себе голову глупостями, она нам еще понадобится – нужно же все-таки решить, что приготовить на Новый год!!!

Итак, вариант первый. Ну что ж, каждый знает, что голодный мужчина опасен, а провести несколько дней в одном помещении с голодным мужчиной – смертельно опасно. Более того, в наше время, когда многие женщины или уже совсем эмансипированы или находятся в промежуточной стадии, нахождение долгое время наедине с голодной женщиной тоже может оказаться опасным.

Так что ничего не готовить могут себе позволить только те хозяйки, которые совершенно уверены в том, что их знакомые дамы или родственницы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО находятся на очень строгой диете или голодают по принципу, разработанному каким-нибудь новомодным гуру от диетологии. Если вы уверены, то все может обойтись пятью килограммами крекеров или мешком собачьего корма, который ночью сметёт ваша гостья или родственница.

С мужчиной этот номер однозначно не пройдет и нужно что-то готовить. Желательно – много мяса.

Кстати, у вас может возникнуть искушение пригласить побольше гостей женского рода и сказать им принести что-то с собой. Сколько вы собираетесь пригласить человек? Пять? Ну что ж, я знаю, что вы будете есть на Новый год. Пять салатов «Оливье».

Итак, что мы еще там не обсудили? Ресторан? Ну что ж, если у вас есть возможность питаться в ресторане в течение всего времени праздников – прекрасно, не упускайте такой возможности!

Итак, поскольку ресторанов и денег на них на всех не хватает, мы вернулись к исходному вопросу. Что приготовить на Новый год?

Итак, приступим. Главная рекомендация такова – еды должно быть достаточно. Просто идеально, если ее хватит дня на три-четыре. Поэтому придется как следует «затарить» холодильник.

Обычно и традиционно основой новогоднего меню являются у нас картофельные салаты. Кстати, «Оливье» и «Крабовый» – это далеко не все возможности, хотя они, конечно, безусловные фавориты. Некоторое время назад вошло в моду заменять отварной картофель отварным рисом. Попробуйте, это дает новые возможности и позволит вам даже привычные салатики сделать более интересными. А если у вас не съеденной останется на следующий день жареная курица, то ее мясо можно покрошить в такой вот салатик. И добавить ананас или гранатовые зернышки или маслины.

Кстати, попробуйте пойти еще дальше в дизайнерских исканиях и замените отварные картофель и рис кускусом. Это сделает ваш салат более легким, ведь ни для кого не секрет, что после новогодних праздников у нас не только голова болит, но и живот, а вот это нам совсем не нужно!

Лично я долго думала, чего бы мне хотелось увидеть на праздничном столе в этот Новый год. И знаете, к какому я пришла выводу? Овощи. Вот чего на нашем столе в это время там мало. Даже обычные и повседневные в другое время года овощи в новогодние праздники воспринимаются деликатесами. А что уж проще приготовления овощного салатика? И от него ваше здоровье только улучшится!

Теперь о мясе. Если вы его в принципе употребляете, тогда порадуйте себя мясным ассорти, купив понемногу всего, что вам захочется в отделе мясных деликатесов. Или приготовьте что-нибудь сами, например, запеките буженину в духовке – она восхитительна и в горячем и в холодном виде. Даже простое отварное мясо с интересным соусом типа майонез и чесноком, укропом или любой другой зеленью – тут уж совсем легко готовить! – может стать коронным блюдом.

Также вы можете запечь любую птицу – курицу, утку, гуся или индейку по вашему вкусу.

На Новый год не очень-то принято подавать горячие блюда, действительно, ну кому же захочется метаться от праздничного стола к плите со стаканом шампанского и проверять, не пригорело ли что-то или не остыло ли что-то?

Зато многие именно в это время готовят холодец, или студень, если вам угодно. Действительно, это очень вкусное и удобное в приготовлении блюдо. Готовится заранее, не слишком затратное, хранится в холодильнике несколько дней.

Есть еще рыба. Тут появляется возможность развернуться, почти такая же широкая, как при выборе мясных блюд. Икра. Шпроты. Готовые копчености и солёности, рыба, запеченная под сырной корочкой, фаршированная, рыбные котлетки и, конечно же, заливная рыба. Некоторые все-таки умеют ее готовить!

Что нам остается? О, конечно, сладкий стол! Можно ограничиться – хотя что это я, разве это ограничение?! – апельсинами, мандаринами, орехами и яблоками, а также шоколадом и конфетами. Можно самостоятельно испечь печенье, любое, только бы оно было красивым и вкусным! Все вышеизложенное можно запаковывать в заранее приготовленные нарядные мешочки или коробочки и дарить гостям или соседям и знакомым, поверьте, это хороший вариант – ведь поздравить нужно так много людей, а наши финансовые возможности, увы, не безграничны!

Но если вы все-таки не мыслите себе праздничный стол без великолепного торта, что ж, дерзайте, испеките любой, какой вам нравится. Или закажите – это вполне доступно.

В любом случае, что бы вы ни приготовили, надеюсь, что вы весело встретите Новый Год и праздники подарят вам массу творческих идей для новых кулинарных свершений!

Приятного вам аппетита и счастливого Нового Года!

Мила Гончарова

А вот и подборка рецептов к Новому году:

Что приготовить на Новый год? Новогоднее меню