Что и как пить по утрам?

Алферова Елена Владимировна, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог высшей категории, Лечебно-реабилитационный центр Росздрава

– Что предпочтительнее пить по утрам? Вопрос вроде бы простой, но одним словом на него не ответишь. Хотя бы потому, что люди делятся на жаворонков и сов – одни просыпаются легко, быстро восстанавливаются после сна, вторым же это дается гораздо сложнее. Выбор утреннего напитка зависит и от состояния здоровья. Люди с теми или иными заболеваниями должны получить конкретные рекомендации от своих лечащих врачей. Поэтому поговорим о среднестатистической здоровой личности.

Во время сна каждая клеточка человека отдыхает, все биохимические процессы замедляются. По некоторым данным, организму нужно 1–2 часа для полного восстановления «дремавших» функций, и только после этого стоит приступать к завтраку. Однако таким временем по утрам никто не располагает, а день хочется начать свежим и бодрым. Чтобы ускорить «пробуждение» организма, рекомендуется выпить натощак хотя бы стакан чистой питьевой воды. Она позволит восполнить потерю жидкости за время сна, нормализовать работу желудка и кишечника. Утро – биологическое время, когда активно работают почки и кишечник, которые выводят токсические вещества. Вода «придает им ускорение». К тому же за ночь в организме застаивается и сгущается кровь.

Если организм приучен к обильной утренней трапезе, постепенно смещайте ее время и предваряйте завтрак приемом жидкости. Итак, со стакана воды желательно начинать день всем. Однако вода не отменяет другие утренние напитки. В Европе принято перед завтраком пить свежевыжатый апельсиновый сок. В этом есть смысл. Эфирное масло апельсина стимулирует пищеварение, функции желчного и мочевого пузырей, почек. Но важно помнить, что при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, при повышенном уровне кислотности, апельсиновый сок не желательно пить на голодный желудок или, по меньшей мере, надо разбавлять его пополам с водой.

Все натуральные соки с мякотью и балластными веществами активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуя усвоению пищи, поэтому их также рекомендуется пить до еды. Но если вы решили съесть на завтрак молочную кашу, лучше воздержаться от сока и заменить его другим напитком, либо сделать перерыв после употребления сока не менее 30 минут. Молоко плохо сочетается с кислотами, содержащимися в соках. Для многих первым утренним напитком был и остается кофе. При этом для некоторых чашечка крепкого кофе – единственная составляющая завтрака. Но кофе натощак угрожает слизистой оболочке желудка, может вызвать изжогу. Поэтому утром лучше пить кофе со сливками или молоком. Не стоит слишком увлекаться утренним кофе при ишемической болезни сердца, атеросклерозе, заболевании почек, язвенной болезни желудка, гастрите, гипертонии, глаукоме, повышенной возбудимости и бессоннице. Пить предпочтительнее натуральный кофе.

Многие любят выпивать по утрам чашку чая. Черный или зеленый чай бодрят не хуже кофе. Настой каркаде – прекрасный детоксикант и с утра действует не хуже рассола в известных случаях.

Мало кто пьет сейчас по утрам какао. Между тем, его преимущества перед остальными утренними напитками очевидны: сочетание горячего молока, сахара и сухого шоколада дает энергию быстро и на довольно долгий срок. К тому же снабжает витаминами, белком, минералами и дает ощущение бодрости не меньше, чем кофе.

Если человек здоров, но проснулся вялым, кушать не хочется, а приготовить свежевыжатый сок нет времени, можно выпить стакан кока-колы. Это напиток и бодрит, и дает энергию. Что касается молочных напитков, они весьма полезны по утрам, особенно при некоторых проблемах (например, язвенная болезнь и др.). Но по рекомендациям Г. Шелтона, пить их надо отдельно от других продуктов.