Какие напитки самые калорийные?

Оксана Николаевна Комарова, кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог-диетолог, НИИ педиатрии РАМН

– Калорийность любого напитка зависит от ингредиентов, входящих в его состав. Например, безалкогольные напитки помимо сахаров, могут содержать и другие питательные вещества, которые вносят вклад в общую калорийность продукта и, конечно же, в его пищевую ценность. Возьмем, к примеру, молоко и кисломолочные напитки. Энергетическая ценность их варьируется и зависит от содержания жира. Так, например, стакан молока (200 мл) 3,2%-ной жирности содержит 116 ккал, кефира 3,2% – 112 ккал, тогда как 0–1%-ный кефир 60–70 ккал. Для сравнения, сладкие газированные напитки содержат в среднем 40-50 ккал.

Другие напитки, такие как кисели, готовят из фруктов, ягод, соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски. Энергетическая ценность таких напитков будет зависеть не только от состава, но и от плотности напитка. Более плотный кисель может оказаться даже не напитком, а десертным блюдом. Таким образом, если говорить о напитке средней плотности, то его энергетическая ценность в зависимости от состава будет варьироваться от 110 до 150 ккал на 200-граммовый стакан продукта. Например, молочный кисель содержит 200 ккал в 200 г.

Но, безусловно, самые калорийные среди напитков – алкогольные. При этом существует прямо пропорциональная связь между крепостью напитка и его калорийностью: чем выше градус, тем больше калорийность. Чтобы рассчитать количество единиц алкоголя в напитке нужно умножить объем напитка на содержание алкоголя и разделить на 1000. Так, для 100 г водки (40-градусной) расчет будет следующим: 100 х 40/1000, получаем 4 – это количество единиц алкоголя. В 1 единице содержится около 60 калорий. Далее 60х4. Следовательно, выпивая 100 г водки, организм получает энергию в количестве 240 ккал. Так же и для других крепких напитков – виски, джина коньяка и т.д. А вот традиционный бокал вина (150 мл) за ужином увеличит его калорийность чуть более чем на 100 ккал. Безусловно, важно подсчитывать общую калорийность, которая зависит от количества выпитого. Например, казалось бы, в 100 мл пива содержится всего около 30 ккал, однако выпитая бутылка пива объемом 500 мл (5%) прибавляет уже 160 ккал. Да плюс традиционная закуска к пиву, как правило, высококалорийная. Подобные увлечения соответствуют девизу: «Нет стройной фигуре!».

При выборе напитка следует думать не только о его энергетической ценности, ведь разнообразный ингредиентный состав повышает не только калорийность напитка, но и его пищевую ценность, обогащая рацион питания полезными белками, жирами, витаминами, макро- и микронутриентами. А напитки, несущие лишь калории, созданы скорее для удовольствия.