Белые начинают и выигрывают

 Уже который год нам твердят, что интерес потребителей смещается от массовых в сторону премиальных продуктов. А тем временем обычный белый ром, не посоветовавшись с гуру продаж, совершает взлет на мировом рынке. К сожалению, не все новинки категории доступны в России, но, возможно, ситуация исправится, если интерес к категории профессионалов и потребителей станет очевиден поставщикам.

Интерес и барменов, и завсегдатаев питейных заведений к белому рому в последнее время вырос, и факт этот уже невозможно игнорировать. Специалисты весь прошлый год пророчили, что сегмент «просядет», уступив значительную долю своего рынка выдержанному собрату. Не угадали. Правда, согласно законам жанра, возвращение моды на белый ром начинается с премиального сегмента — что уж поделать, сегодня в моде все «премиальное». Bacardi обращается к своим кубинским корням и планируем представить на суд общественности сначала мохито-, а затем и дайкири-кампанию. В поддержку брен выпустил лимитированную серию Bacardi Superior, в бутылках, чей дизайн отсылает к упаковке столетней давности (вероятно, именно из такой наливали ром в дайкири Хемингуэя...). Крепость рома также соответствует принятой в те времена - 44.5 %. Всего выпущено 7,5 тысяч экземпляров, которые планируется продавать по цене $ 50 за бутылку.  

Вслед за Bacardi выпуск белого рома возобновил Lambs. Впрочем, в пару к белой версии владелец торговой марки Halewood International в прошлом году запустил в производство и ароматизированный вариант.

Сью Бек, старший бренд-менеджер Halewood International: "Ром Lambs производится вот уже 160 лет, но как бренд мы не намерены сидеть сложа руки - мы хотим приобщить к рому новых потребителей. Белый ром очень популярен, однако потребитель может выбирать только между брендом-лидером или же малоизвестной маркой. В нынешних экономических условиях мы сочли возможным предложить потребителю альтернативу - высококачественный продукт, который стоит потраченных на него денег с именем, которое говорит само за себя."

Ром TOZ White Gold назван так в честь тройской золотой унции (troy ounce, сокращенно TOZ). После того как он проходит дистилляцию, его выдерживают сначала в бочках из американского дуба, затем в бочках из-под портвейна, а в финале фильтруют до полной прозрачности. Бренд был опробован барменами лондонских заведений Trailer Happiness и Mahiki, а вслед за этим презентован на выставке Boutique Bar Show.
Наконец, ямайский производитель Smatts презентовал белый ром Smatts Silver на лондонской выставке Rum Fest 2009. Бренд и не думает конкурировать с выдержанными собратьями или отобрать пару порций Mojito у признанного лидера категории. Smatts планирует потягаться с водкой. По мнению представителя компании, их новый продукт подходит для большинства коктейлей намного лучше.

Александр Кан: «Безусловный лидер сезона «Лето-2010» — ромовые коктейли. Ром — это прямая ассоциация с Карибами, солнцем, морем. Сейчас появляются интересные бренды и миксы на их основе. Потребитель уже стал обращать внимание на хороший выдержанный ром, и я думаю, что многие заведения этим летом наконец-то начнут делать правильный «Май Тай»: раскопали его истинный рецепт, он делается с 15 летним ромом и никаких ананасов туда добавлять не надо! Некоторые бары попытаются вернуть ауентичный рецепт, в том виде, каким его когда-то придумал Трейдер Вик».