Хэллоуин, который всегда с тобой

Коктейль с чернилами подается в этот Хэллоуин в барах Лондона, Бата и Эдинбурга. Кроме чернил в него входит водка Babi?ka, настоянная на полыни, вермут, трипл сек и лимонный сок. Эта водка британцами выбрана неслучайно. Названа она в честь чешских ведьм, которые в XVI веке варили свои целебные зелья на основе полыни. Сервировать коктейль нужно в мартинке. Все ингредиенты смешать в шейкере, процедить в бокал, а затем добавить совсем чуть-чуть чернил. Украсить это все рекомендуется черешней. Настолько темной, насколько это возможно. Она будет символизировать сердце ведьмы, готовое отразить любое зло.

Впрочем, Хэллоуин – это не только дракулы и ожившие египетские фараоны. Не стоит забывать и про тыкву – чуть ли не главную героиню этого шабаша. А ведь из тыквы и коктейли отличные получаются. Как вам, скажем, Ignus Fatuus? Да-да, это латынь. Коктейли ведь тоже могут говорить на мертвом языке. Название можно перевести как «обманчивый свет» или «огонь дураков». За точным переводом лучше обратитесь к его создателю – известному бартендеру по имени Джейми Будро. Для коктейля вам понадобятся 30 мл коньяка, 60 мл вина из винограда сорта шардоне, 15 мл яблочного сидра, 15 мл простого сиропа и чайная ложка тыквенного пюре со специями, которое обычно кладут в пироги.

Ну а если вам кажется, что бесы вас уже одолевают и вообще кругом сплошная чертовщина творится, которая ничем хорошим не закончится, здесь опять же вам поможет бармен. Он же экзорцист на время праздника (дайте, в конце концов, отдохнуть священнику!). В общем, есть один чудесный коктейльчик с чесноком. Поговаривают, что вся нечистая от него бежит стремглав. Причем ворожить над зельем долго не надо. Просто вместо оливки на дно бокала кладем раздавленную головку чеснока и заливаем ее джином с вермутом. Если же наутро окажется, что вы спугнули не призрак мертвой девочки, а загримированную красотку, то почистите зубы и попробуйте сделать второй заход с целью познакомиться.

Как считают бармены, которые знают толк в Хэллоуине, лучшие для него напитки – абсент, водка и вермут. Обилие ликеров – точно не вариант. Самбуку для праздника пока использует мало кто. Хотя, согласитесь, есть в ней что-то дьявольское.

"Люблю Хэллоуины" - отмечает Рэй Филдс, бартендер из Флориды. – "Ведь это время, когда страхи обретают очертания. В том числе, и в коктейлях. Вряд ли бы вы стали пить напиток с луковым пюре в другие дни, а я как-то в один из Хэллоуинов таких коктейлей продал не меньше 20 штук. Если хотите рецепт, мне не жалко. Смешайте в шейкере малиновое пюре, пюре из красного сладкого перца, луковое пюре, водку и грейпфрутовый сок. Потом процедите в бокал и наслаждайтесь! Не переборщите с луком только. Впрочем, гости вас поймут, поверьте мне".