Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Продэкспо 2012

С 13 по 17 февраля в Москве проходит Продэкспо 2012 – ежегодная авторитетная выставка в сфере продовольствия и напитков (с учетом алкоголя, крепкого и не очень). С виду – рай для всех, кто, так или иначе, имеет отношение к индустрии. Но, как показывает практика, – только с виду. Нет, разумеется, есть и положительные тенденции и неожиданные приятные сюрпризы, но в целом все сводится к консервам, сушкам и напиткам с консервантами.

Об органике, создается впечатление, среднестатистический потребитель и импортер, просто не в курсе. В павильоне «Здоровое питание» биодобавки со стевией (можно, конечно, использовать в качестве подсластителя коктейлей, если вы несете в массы доброе и разумное), кукуруза из Тайланда, мюсли, орехи-сухофрукты да компании, предлагающие мороженое с бифидобактериями. Странно, что в 21 веке в нашей стране все-то закрывают глаза на то, что здоровье поддерживает не арахис, выращенный в радиоактивной зоне (хотя кто бы возражал, что орехи это полезно), а продукты питания без консервантов, ароматизаторов и пестицидов. Или уж по крайней мере, не создавайте зала «Здоровое питание», чтобы не вводить никого в заблуждение. Тем не менее, бармена в этом павильоне могут заинтересовать чипсы из фруктов. Фрукты просто высушены, их не жарили, не варили, не обрызгивали непонятной смесью для лоска и блеска. Есть здесь и клубника, и бананы, и груши, и персики. Присмотритесь внимательнее к упаковке Fit Fruits, если заинтересовало, а продукт не знаком:

Из приятных тенденций – вина Португалии и из ЮАР. Во-первых, очень хороши. Во-вторых, дешевле Франции. ЮАР на выставке предлагает вино из пино нуара, которое не прошло выдержку в бочке. По сути, эксклюзив из эксклюзивов. На фото оно второе слева.

Португалия (а надо отметить, что многие мировые эксперты считают их вина чуть ли не открытием века) предлагает и виньо верде, и белые вина, и красные. Плюс из редких автохтонных сортов. Опять же к сведению барменов, которые не замыкают свой кругозор на виски Red Label и водке Absolut.

Органика же на выставке представлена незначительно. Если не сказать языком мемов – более чем полностью незначительно. Во-первых, сербские замороженные ягоды – в коробочках, а не пакетах, деформирующих плоды. Подходят для смузи и многих других коктейлей. И вообще лучше всех этих слипшихся фруктов и овощей, которые предлагают многие их конкуренты. Оцените!

Во-вторых, органика была обнаружена в энергетическом напитке My E. Стоит такой напиток рублей 100 и уже продается где-то там на Рублевском шоссе. Еще один новый энергетик, старающийся завоевать наш всеядный рынок – Hell. Наоборот, дешев. Обещают, что цена его будет колебаться в пределах 40 рублей. К тому же, у него будет не только классический вкус, но и два других – виноградный и яблочный. А вот эта большая емкость продаваться в России будет раньше, чем в Европе. Видимо, надо радоваться.

Бармена на Продэкспо 2012 может так же заинтересовать фруктовое пюре Tropics. В целом, бренд уже в некоторых барах знакомый и любимый. Без всяких там Е-250 усилителей вкуса. Все вполне натурально. Хранится 2 года при температуре минус 18 градусов. 21 день в открытом виде в холодильнике. Смузи на основе этих пюре предлагаются гостям выставки.

Корнер компании «АСТ-интернешэшнл» на выставке выгодно отличается от сотен других. Все белоснежное, в центре сидит за белым роялем пианист, а гостям тем временем предлагают коктейль с игристым и вишенкой. Кстати, вкусный!

15 февраля японская компания Suntory устроила дегустацию своего французского бренда – коньяка Lois Royer. Коньяк категории VSOP оказался резковатым, XO – самым приятным на вкус, а коньяк Extra и 35-летний винтажный – изысканными в аромате.

 Ощущение от выставки странное. Культура питания к нам еще, по-видимому, не пришла и в ближайшие годы не придет. С напитками, к счастью, чуть лучше. Но не до обольщений. Наименования компаний типа "Ростовский комбинат шампанских вин" вызывают улыбку, а напитки из Тайланда для здровья кожи и очищения организма с бензоатом натрия вызывают возмущение. Но в наших магазинах, стоит признать, будут именно они. И без особых альтернатив.

Автор: Barbook.ru
Опубликовано: 16 Ноября 2012

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!