Лучшие коктейли из текилы

Для текилы, как ни для какого другого напитка, важен ритуал употребления. Их существует несколько, и для каждого места и времени подходит свой. Самая простая и незатейливая подача нужна в данс-клубах и на дискотеках: в специальном стаканчике с солевым ободком по кромке и долькой лайма — получится ритуал “на скорую руку”. В ресторанах к подаче текилы подходят более основательно: рядом с напитком ставится блюдце с солью и четвертинкой лайма. Это дает возможность гостю подойти к питью текилы по всем правилам. В мексиканских ресторанах этот напиток подают не только с солью и лаймом, но также с корицей и долькой апельсина (наиболее подходящий способ для выдержанной текилы) или сангритой (безалкогольный напиток на основе томатного сока, сока лайма и острых перчиков чили).

Вот самые лучшие коктейли на основе текилы:

Маргарита

Взбить в шейкере 50 г текилы, 25 г триплсека и 25 г свежевыжатого лимонного сока. Вылить в бокал с соленой каемкой и украсить долькой лайма.

Рыжая собака

Налить в стакан, не смешивая, текилу и самбуку в равных частях (по 25 г), затем добавить несколько капель соуса Тобаско.

Смерть мексиканца

Налить в бокал 3/4 пива без пены, добавить, не смешивая, 25 — 50 г текилы и несколько капель соуса Тобаско Вочестер. Перед подачей добавить щепотку соли.

Чивава

Налить в стакан в равных частях текилу и триплсек (по 25 г). Поджечь на вилке кусочек сахара и подержать какое-то время над стаканом, чтобы туда стекала карамель. Затем остудить края бокала и добавить в коктейль кусочек льда.

Кровавый гарпун

Налить в стакан, не смешивая, в равных частях текилу и свежевыжатый лимонный сок (по 25 г), затем добавить несколько капель соуса Тобаско. Украшение: на шпажку накалываются оливка и долька лимона и опускаются на дно стакана острием вниз.

Контрольный выстрел

Налить в shot в равных частях 25 г текилы и сангриты. На край стакана прикрепить перец галапеньос и подать с маленьким бокалом пива.

www.restaurator.ru