Приготовление некоторых украшений

Можно так сказать, что в работе бармена главное не столько приготовление вкусных коктейлей, сколько умение красиво их украсить и подать. Вот некоторые из самых популярных украшений для коктейлей:

1. Украшение «снежный ободок», иногда оно имеет название «наледь» или «иней». «снежный ободок» может иметь сладкий или же соленый вкус, это зависит от коктейля. Делается он так: внешний край рюмки по кругу смазывается апельсиновой или лимонной долькой, а затем погружается в соль или сахарную пудру. Цветной ободок можно сделать, опустив край рюмки в ликер нужного цвета, а затем уже в пудру.

2. Украшение со шпажками делается следующим образом: на шпажки насаживаются разные ломтики лимона, лайма, зеленого и красного яблок, винограда или других фруктов, имеющих яркий цвет.

3. Украшение «цитрусовый завиток»делается так: нужно отрезать тонкий кусочек лимона, лайма или же апельсина, сделать на нем небольшой надрез и развернуть его стороны в противоположные направления. Завиток нужно насадить на край бокала или же опустить в напиток. Можно сплести цитрусовые завитки вместе и скрепить при помощи шпажки. Еще более эффектно это будет выглядеть, если завитки будут нанизаны на шпажки между маленькими ломтиками фруктов.

4. Украшение «цитрусовая спираль» делается с помощью ножа, которым чистят овощи или специального ножа, предназначенного для вырезания узких полосок. Кожуру нужно снять в виде одной длинной полоски. Чем длиннее будет полоска, тем длиннее получится цитрусовая спираль.

5. Можно сделать украшение, завязав цитрусовую полоску узелком.

6. Фруктовые шарики делаются специальным ножом, предназначенным для вырезания шариков. Обычно вырезают шарики из арбуза и дыни.

7. "Колеса телеги" можно сделать так: ножом для вырезания узких полосок обрезать кожуру полосами от середины плода вниз таким образом, чтобы поверхность стала ребристой. Потом нужно порезать фрукт перпендикулярными полосками и украшение готово.

8. Клубнику можно разрезать с краю и насадить на бокал или же на соломинку для коктейлей. Нужно сделать несколько небольших надрезов на клубнике, а замет расправить в виде веера.

9. Из полосок кожуры огурца можно также сделать завитки или узелки. Также можно сделать «колеса телеги».

10. Мускатный орех можно натереть на коктейль.

11. Шоколадной стружкой также можно украсить поверхность напитка.

12. Корица тоже используется как украшение, но с ней нужно быть осторожней, так как она перебивает другие ароматы.