Испанский Винный Гид

У Испании есть длинная история производства прекрасных вин, особенно красные вина Rioja. Удивительно, однако, это известное название – только одна маленькая область среди многих, некоторые из которых производят одинаково хорошие вина, хотя многие производят огромные количества неинтересных отбросов. Некоторые из этих областей огромны.

К сожалению для любителей прекрасного вина, большая часть этих виноградников, выращиваемых в Испании из лоз – Air?n (непримечательный белый виноград). Именно из этого винограда делаются самые плохие вина.

У Испании есть система классификации вин как во Франции и Италии, со всеми классифицированными винными областями, отрегулированными под систему Denominaci?n de Origen (DO). Красные вина часто маркируются как Crianza, Reserva или Gran Reserva. В Rioja и Ribera del Duero, винам Crianza – два года, минимум двенадцать месяцев, проведенными в бочке (в другом месте, старение дуба может юридически быть ограничено только шести месяцам). Reservas – три года (по крайней мере один год в бочке), Gran Reservas пять лет (два в бочке, три в бутылке).

Лучшие области и производители вин в Испании.

Северная Испания

Белое Rioja, поскольку я предложил, может быть ужасным материалом, но есть некоторое хорошее белое вино, которое будет найдено в Испании – это в Galacia, самой северо-западной части Испании, в устье реки Baixas. Вина сделаны из винограда Albari?o, и многие ферментированы холодом, чтобы поддержать свежесть, антитезу старого белого Rioja.
Совет гурмана: Lagar de Cervera.

Дальше к востоку, и немного югу – Rueda. Репутация этой области знаменита вкусом хереса в винах, которые она произвела. Здесь вино изготавливается из винограда Verdejo.
Совет гурмана: Marqu?s de Riscal.

Чуть далее провинция Ribera del Duero, область виноградников, расположенных вокруг реки Duero, которая, течет на запад через Португалию. Несмотря на репутацию Riojas, это – фактически Ribera del Duero, который является родиной самого дорогого вина Испании, произведенного Vega Sicilia. Есть некоторые роскошные вина, которые будут иметься в этой области, основанной на смеси международных (Совиньон Каберне) и местные винограды (Tempranillo).
Совет гурмана: Vega Sicilia (Unico, так же как вторые винные погребки Ali?n и Valbuena), Pesquera, Pago de Carraovejas.

Дальше к северо-востоку будет провинция Rioja. Воплощение прекрасного красного испанского вина в течение нескольких поколений. Rioja и по сей день превосходно. От легкого вина Crianzas и Reservas, к Gran Reservas. Эти вина могут храниться в подвалах веками и улучшаться. Изготавливается из винограда сорта Tempranillo, хотя есть некоторые небольшие виноградники, где изготавливаются эти вина из других сортов, включая Garnacha Tinta (известны как Grenache во Франции). Rioja разделен в три области, безусловно самыми важными из которых является Rioja Alta. Немного на восток Rioja Alavesa и Rioja Baja.
Особенности Riojas зависит от длительного старения в американском дубе.
Совет гурмана: Artadi, La Rioja Альберта, Маркес de Murrieta, Marqu?s de Riscal, Muga, Marqu?s de C?ceres, L?pez de Heredia, Baronа de Ley, Berberana, Faustino, Montecillo, Marqu?s de Grinon и Marqu?s de Villamagna.

Ближе к Средиземноморскому лежат области Priorato и Somontano, который много лет не производили ничего из вин. Однако, недавно, Priorato изготовили неплохие вина Clos Mogador и Clos Erasmus. Pened?s также стоит упоминание, не в последнюю очередь, потому что он является родиной одного из самых известных винных производителей Испании, Torres. Эта компания, во главе с Migual Torres, производит обширный список вин, используя многие местные и международные винограды, от сверкающего Cava к красноте Gran Reserva.
Совет гурмана: Torres (особенно Sangre de Toro, Gran Sangre de Toro).

Центральная Испания

Только одна область доминирует над центральной Испанией, и это – La Mancha. Это – миллион акров виноградников сорта Air?n (белое), и Cencibel (другое название для Tempranillo) и Garnacha Tinta (Grenache) – красное.
Совет гурмана: нет.

К югу от La Mancha – Valdepe?as, красная винная область, намного менее важная чем Rioja или Ribera del Duero, которые производят несколько вин. Некоторые из лучших производителей используют старение дуба, чтобы добавить больше спроса к их винам.
Совет гурмана: Felix Solis (Vi?a Albali), Los Llanos.

Дальше к востоку Almansa, Валенсии, Valencia, Alicante, Jumilla, Yecla и Utiel-Requena. Есть некоторые вина, которые можно отметить, в частности – Casta?o.
Совет гурмана: Castano (Yecla).

Южная Испания – Херес

Самые прекрасные столовые вина Испании находятся на севере, немного в центральной области, есть что попробовать и на юге, в пределах вида континента Африки. Область не лишена виноградарства, и есть здесь некоторые очень прекрасные вина. Это – дом Хереса, произведенного из маленькой области вокруг города Jerez. Херес сделан преимущественно из Palomino и Pedro Xim?nez (PX) виноградами, с вкраплениями Moscatel. Виноград собран и ферментирован нормальным способом, но вина оставлены на длительный промежуток времени на воздухе. Виноград покрывается густым слоем дрожжей, на поверхности. Эти дрожжи передают особый аромат.
Херес – Совет гурмана: Emilio Lustau, Valdespino, Barbadillo, Garvey, Gonzalez Byass, Osborne и Hidalgo.

Как конечный пункт, стоит упоминуть области Montilla-Moriles и M?laga, которые лежат к востоку от Jerez. Оба производят некоторые примечательные вина в стиле Хереса. Некоторые сухие белые, происходят от Condado de Huelva, который растет на западе Jerez.
 

Годы изготовления вин

Годы изготовления вина незначительны к Хересу, но на севере Испании они имеют большее значение. Хорошие годы изготовления вина для Rioja – 1996, 1995, 1994, 1991, 1989, 1987 и 1985….