Удельный вес напитков.

Слоистые коктейли – как слоистые облака: производят впечатление удивительного фокуса, в суть которого проникать особо и не хочется. Раскроешь его тайну, – и все волшебство улетучится: останутся атмосферные явления вместо воздушных замков и банальная химия восьмого класса вместо магического радужного эликсира.

Однако фокусник, то бишь бармен, обязан знать все коктейльные секреты. Итак, чтобы слоистый коктейль был таковым, необходимо соблюдать одно правило: сначала в бокал наливается самая тяжелая жидкость, затем ингредиент чуть легче и так далее. Для этого нужно знать удельный вес большинства компонентов, использующихся в приготовлении тех или иных коктейлей.

Обычно удельный вес напитка зависит от количества сахара, который содержится в нем. Так, самыми тяжелыми являются сиропы, крема и десертные ликеры (Kahlua, например, или Cr?me de cassis), затем идут крепкие ликеры, пунши, наливки, настойки. Самые легкие – водка, коньяк, виски. Иногда верхним слоем оказывается молоко, сливки или же фруктовый сок.

Ниже удельный вес популярных ликеров. Большие значения свидетельствуют о их тяжести.

Southern Comfort  0.97
Tuaca  0.98 Цвет янтаря
Вода 1.00
Green Chartreuse 1.01 Зеленый
Cointreau 1.04 Прозрачный
Peach liqueur 1.04 Темный янтарь
Sloe gin 1.04 Темно-красный
Kummel 1.04 Прозрачный
Peppermint schnapps 1.04 Прозразный
Benedictine 1.04
Brandy 1.04 Янтарный
Midori melon liqueur 1.05 Зеленый
Rock and Rye 1.05 Янтарный
Apricot brandy 1.06 Янтарный
Blackberry brandy 1.06 темно-красный
Cherry brandy 1.06 Темно-красный
Peach brandy 1.06 Темный янтарь
Campari 1.06 Красный
Yellow Chartreuse 1.06 Желтый
Drambuie 1.08
Frangelico 1.08
Orange Curacao 1.08 Оранжевый
Triple sec 1.09 Прозрачный
Tia maria 1.09 Коричневый
Apricot liqueur 1.09 Янтарный
Blackberry liqueur 1.10 Темно-красный
Amaretto 1.10 Светло-коричневый
Blue Curacao 1.11 Голубой
Cherry liqueur 1.12 Темно-красный
Galliano 1.11 Золотисто-желтый
Green Cr?me de Menthe 1.12 Зеленый
White Cr?me de Menthe 1.12 Прозрачный
Strawberry liqueur 1.12 Красный
Parfrait d’Amour 1.13 Фиолетовый
Coffee liqueur 1.14 Dark brown
Cr?me de Banane 1.14 Желтый
Dark Cr?me de Cacao 1.14 Коричневый
White Cr?me de Cacao 1.14 Прозрачный
Kahlua 1.15 Темно-коричневый
Cr?me de Almond 1.16
Cr?me de Noyaux 1.17 Ярко-красный
Anisette 1.17 Прозрачный
Cr?me de Cassis 1.18