Кубинский ром

Кубинский ром – напиток настоящих пиратов, об этом знают даже дети. Однако в чем его особенность, известно далеко не каждому.

Во-первых, ром получают из сахарного тростника, который ранее произрастал лишь в Папуа-Новой Гвинее, а в наши дни растет в тропиках по всему миру. Некоторые производители берут для напитка свежий тростниковый сок, в то время как другие используют побочный продукт после изготовления сахара. Этот продукт чаще всего называют меласса, или черная патока, и представляет собой сырье для последующего процесса ферментации.
Наиболее известными марками кубинского рома на сегодня являются: Siboney, Caney, Varadero, Caribbean Club, Mulata, – и конечно, всемирно известный Havana Club.
Наверняка вы слышали такие названия, как Мохито, Куба Либре или Дайкири. Ниже приведены классические рецепты коктейлей из кубинского рома:

1. Мохито (Mojito).
Мохито – это традиционный кубинский коктейль. В Соединенных Штатах Америки он стал очень модным в конце 1890-х гг. Известно также, что не кто иной, как Эрнест Хемингуэй очень почитал этот напиток, который подавали в одном лишь баре – la Bodeguita del Medio.
Ингредиенты: 1 чайная ложка сахара, ? унции свежего сока лайма, 2 веточки мяты. Для Мохито возьмите высокий стакан. Добавьте 1 1/5 унции белого кубинского рома, 2 унции содовой и 4 расколотых кубика льда. Хорошо размешайте. Подавайте с листиками мяты.

2. Дайкири (Daiquiri).
Дайкири – это целая коллекция коктейлей, основными ингредиентами которых являются ром и сок лайма. Откуда такое интересное название, спросите вы. Дайкири – это также название пляжа недалеко от Сантьяго де Куба и железный рудник в этом месте. Говорят, будто американец Дженнингс Кокс, инженер, который работал на этом руднике, изобрел этот напиток. Случилось это в тот момент, когда он, принимая однажды гостей, обнаружил, что у него закончился джин.
Считается, что Daiquiri Natural – основной микс, на базе которого готовятся другие, более сложные коктейли этого вида. Итак, берем: 1.3 унции полусухого кубинского рома, 0.7 унции сока лайма, 1 чайную ложку сахара, расколотый лед. Перемешайте ингредиенты в шейкере и подавайте.

3. Куба Либре (Cuba Libre).
Кто не пробовал Куба Либре, тот не чувствовал свободы! Один из самых популярных в мире, этот коктейль был впервые приготовлен в столице Кубы, Гаване, в 1900 году. Это было время войны между США и Испанией. Однажды группа американцев-солдат в увольнении решила зайти в бар. Позже посыльный Фаусто Родригес припоминал, как один из группы, капитан, заказал ром с кока-колой, лимоном и льдом. Капитан был в восторге от коктейля, чем вызвал изумление находившихся рядом. Солдаты попросили сделать им то же самое. Один из них крикнул: «Por Cuba libre!», что означает «За свободную Кубу!». Капитан и солдаты подхватили тост: «Cuba Libre! Cuba libre!» Так, необычная смесь вскоре стала символом товарищеского, свободного духа.
Для приготовления коктейля нам понадобятся: 3 унции колы, половинка лайма, 1 унция рома. Для коктейля возьмите стакан для виски, потрите его ободок лаймом. Наполните льдом. Затем ром и кола. Отожмите и бросьте в стакан лайм.

4. Havana Special.
Классический гаванский коктейль. Ингредиенты: 5 сантилитров ананасного сока, 5 сантилитров рома Haavana Club Anejo Blanco, немного ликера Maraschino, колотый лед. Хорошо размешайте и подавайте.
Ром Havana Club имеет несколько разновидностей и классифицируется по термину выдержки: Havana Club Anejo Blanco (3 года), Havana Club (5 лет), Havana Club Anejo 7 anos (7 лет), Anejo Especial, Havana Club 15 years old – Grand Reserva (15 лет).
Ощутите вкус настоящего кубинского рома! Почувствуйте истинный кубинский дух!