Финансовые проблемы рестораторов

Кризис затронул самые разные отрасли экономики. Не миновала эта участь и ресторанный бизнес. Уже сейчас многие рестораторы сталкиваются с проблемами поставок. Неуверенность в будущем заставляет партнеров проявлять большую осторожность и недоверие, сокращать отсрочки платежей и тем более не отгружать продукты в долг. Недостаток заемных средств сказывается на деятельности ресторанов самым негативным образом. Усложнилась работа с банками, а цены быстро растут.

 

Тем не менее, рестораторы считают, что худшее пока впереди. Скоро и неизбежно финансовые проблемы коснутся конечных потребителей – и многим из них станет не до походов в дорогие рестораны. Особенно это коснется корпоративных клиентов, которые резко сокращают новогодние развлекательные программы, так же как и другие непроизводственные издержки. Системное снижение количества гостей станет вторым мощным ударом по ресторанному бизнесу. Пока количество клиентов не сокращается, а некоторые отмечают даже прирост числа гостей.

 

Некоторые заведения даже перестали принимать к оплате банковские карты, опасаясь, что банки не станут обналичивать деньги. Такое осторожное поведение характерно в основном для нестоличных городов – в Москве и Санкт-Петербурге карты принимают без проблем. Пока.