Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Бармен жжот, или как правильно поджигать коктейли

В далеком девятнадцатом веке, вышла книга американца Джерри Томаса посвященная искусству смешения коктейлей. Томас был первым барменом, придумавшим горящие коктейли, приготовление которых и по сей день считается одним из самых сложных рецептов в арсенале профессионального бармена.

Но освоить искусство смешения пылающих напитков, не будучи барменом, тоже возможно. Хотите добавить своей вечеринке веселья и яркости? Горящий коктейль – то, что нужно! Главное, чтобы «яркостью» вашего праздника, впоследствии, не любовались пожарные, которые будут тушить вашу квартиру… Поэтому, при приготовлении подобных напитков, следует соблюдать ряд особых правил.

Во-первых, если у вас нет лишней посуды, перед поджиганием коктейля стоит нагреть бокал, иначе, он может треснуть от перепада температур.
Во-вторых, алкоголь следует поджигать, сначала, в ложке, а уже потом поджигать весь напиток. Подливать алкоголь в уже горящий напиток крайне не рекомендуется!
Далее, прежде чем выпить пылающую жидкость, ее нужно потушить, накрыв чем-нибудь. Хотя, тут дело вкуса, и многие пьют коктейль еще горящим. В таком случае, используйте трубочку и пейте очень быстро.

Естественно, если у вас нет запасных губ, языка и внутренних органов, заливать огонь себе в рот явно не стоит. Серьезно.

Наиболее известным горящим коктейлем, является, пожалуй, Б-52 («бэшечка», как любовно называют его любители оригинальной выпивки), но не стоит забывать и самбуку, а также, различные пунши. Традиционными ингредиентами для таких коктейлей являются ром, джин, ликер, абсент – т.е. напитки, с крепостью выше сорока градусов.

Зачем же вообще поджигать коктейль, можно ведь и так выпить? Для веселья, дамы и господа, для хорошего настроения! Бармен, поджигая напитки и жонглируя бутылками, устраивает для клиентов зрелище, клиенты же, в свою очередь, заказывают «горячее», дабы попробовать что-то интересное и необычное, пощекотать себе нервы. Для любителей легкой атмосферы "без огонька" больше подойдут слоистые коктейли.

Итак: поджигать, или не поджигать? В теории, вкус коктейля от этого не изменяется, но многие знатоки и любители пылающих напитков утверждают, что огонь придает алкоголю особую мягкость. Правда это, или нет – вопрос спорный, но если вы пожелаете лично выяснить это, просто зайдите в ближайший бар и закажите горящий коктейль. И любой человек, стоящий за стойкой, если он действительно имеет право именовать себя гордым словом «бармен», без труда приготовит вам такой яркий и удивительный напиток.

Опубликовано: 27 Февраля 2014

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!