Лучшие рестораны Азии

Увидел свет второй выпуск кулинарного путеводителя по ресторанам Азии – Miele Guide 2009/2010. На презентации книги, состоявшейся в сингапурском отеле The Fullerton Hotel, собрались самые известные шеф-повара, рестораторы региона, азиатские и международные кулинарные критики и журналисты.

В очередном выпуске Miele Guide представлены 450 ресторанов из 16 азиатских стран – Брунея, Вьетнама, Индии, Индонезии, Камбоджи, Китая, Кореи и других. Это на 130 больше, чем в первом издании.

 

Первые два места в рейтинге заняли те же рестораны, что и в прошлый раз, причем лидеры поменялись местами. L'Atelier de Joel Robuchon (Гонконг) сместил на вторую строчку прошлогоднего победителя – Iggy's (Сингапур). На третьем месте оказался ресторан Robuchon a Galera (Макао).

 

Надо подчеркнуть, что в Гонконге и Сингапуре находится больше всего заведений, занявших первую двадцатку Miele Guide 2009/2010. Лучшими гонконгскими ресторанами были признаны Yung Kee, Nobu, Caprice, Fook Lam Moon, а лучшими сингапурскими – Jaan par Andre, Les Amis, Gunther's Modern French Cuisine. Больше всего ресторанов, отмеченных Miele Guide, в Японии – здесь их 90.

 

Несмотря на то, что в первой двадцатке немало представителей прошлогоднего рейтинга, прежних фаворитов сумели потеснить новые участники. Так, четвертое место занял ресторан современной французской кухни Jaan par Andre (Сингапур), с недавних пор возглавляемый шеф-поваром Андре Чангом. Также стоит упомянуть балийский Ku De Ta и пекинский Da Dong Roast Duck, занявшие девятое и двенадцатое места соответственно.

 

Кулинарный путеводитель Miele Guide выпускается с 2008 г. по инициативе компании Miele. В этом году на звание лучших претендовали более чем 2200 ресторанов, из которых 1054 ресторана было отобрано 85 авторитетными кулинарными критиками Азии и 1214 ресторанов – представителями общественности.

 

Как и в прошлый раз, состав рейтинга определили пользователи сайта путеводителя. В этом году их было более 19 тыс. человек из 98 стран мира, по сравнению с 2008 г., когда участие приняли 40 стран. Сайт доступен на английском, японском, корейском и китайском (традиционном и упрощенном) языках.

 

Полную версию издания можно приобрести с 1 октября на официальном сайте путеводителя www.mieleguide.com