Главная О проектеРекламаКарта сайта
++=

Выбери основные ингредиенты для коктейля и узнай новые рецепты!

+

Считаем калории

Американские ученые обращают внимание потребителей на тот факт, что калорийность блюд, указанная в аннотации от производителя или в ресторане, часто занижена.
Исследователи Медфордского университета им. Тафтса проанализировали калорийность 18 гарниров и основных блюд из национальных ресторанов одного уровня, 11 гарниров и основных блюд из заведений «фаст-фуда», а также 10 разновидностей готовых замороженных продуктов из супермаркетов.
 
Полученные результаты они сравнили с официальной информацией о калорийности блюд, которую производители предоставляли своим потребителям. Как оказалось, в среднем калорийность блюд, указанная в информационных буклетах на 18% отличается от реального содержания калорий в пище, естественно, в меньшую сторону.
 
Отдельные блюда были почти на 200% калорийнее, чем мог бы рассчитывать человек, доверившийся информации, предоставленной рестораном. А производители пакетированных пищевых продуктов в среднем занижают калорийность своей продукции на 8%.
 
«Потребители, для которых важна информация о калориях, рискуют заметно прибавить в весе при постоянном посещении подобных заведений», – считает руководитель исследования Сьюзан Робертс (Susan B. Roberts).
 
По словам авторов исследования, частичная вина в таком несоответствии лежит на FDA, которая не обращает внимания на менее чем 8%-ное расхождение в реальных и рекламируемых показателях калорийности замороженных продуктов.
 
По мнению г-жи Робертс, меню предприятий общественного питания и информация о калорийности блюд, представленная на веб-сайтах, должна быть предельно прозрачна и соответствовать истине. Даже разнесение калорийности гарниров и основных блюд по разным спискам может ввести клиентов в заблуждение относительно потребляемых ими калорий.
 
Исследователи также акцентируют внимание на государственных программах по насаждению в обществе здорового образа жизни, отмечая, что такой подход производителей пищи противоречит усилиям властей в этой области.
 
Опубликовано: 15 Сентября 2013

Оставьте свой комментарий:

Узнай градус напитка

40°

Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!

Задай вопрос бармену

Не знаешь, как приготовить тот или иной коктейль? Или какое оборудование лучше использовать для приготовления нового коктейля? Какие ингридиенты можно заменить на другие, чтобы вкус коктейля не поменялся? Задай любой вопрос профессиональному бармену и получи ответ!