«Бизнес шампанского: хрупкий баланс»

«Мы хотели охватить все аспекты индустрии шампанских вин: организацию, управление и маркетинг. Книга затрагивает проблемы, связанные с бизнесом шампанского: анализ сегодняшней ситуации (проблемы организации, экономические и правовые аспекты), роль «места производства» (самобытность, местный колорит и туризм), маркетинг (миф о бренде, имидж, конкурентные преимущества) и отраслевой менеджмент (осознание ответственности, управление персоналом и региональный бренд)», – объясняет Стивен Чартерс.

 

Данная публикация является результатом поездки в регион Шампань, организованной три года назад для группы преподавателей, сотрудников университетов и бизнес-школ, известных своими исследованиями в сфере винного бизнеса. В течение четырех дней участники из разных стран встречались с руководителями домов шампанских вин, виноделами, представителями банков.

 

«В 2008 году была организована поездка в Шампань. Мы пригласили специалистов из разных областей, связанных с менеджментом (маркетинг, бухгалтерский учет, управление персоналом, стратегия, туризм и т.д.). Цель – изучение индустрии шампанских вин, налаживание более тесных отношений с руководителями предприятий и организаций, стимулирование научно-исследовательской деятельности в сфере шампанских вин. Благодаря этому мероприятию мы получили мнения экспертов различных дисциплин о бизнесе шампанского», - говорит Стивен Чартерс.

 

Каждый из участников мероприятия внес свой вклад в создание книги, написав главу, анализируя сильные и слабые стороны бизнеса шампанских вин. Некоторые авторы основываются на фактах, другие на теории.

 

«Каждый текст несет в себе индивидуальный (авторский) оттенок. Иногда позиции авторов противоречивы. Одни оценивают ситуацию в регионе более положительно, чем другие. Среди авторов есть приверженцы общепринятого мифа о шампанском, и те, кто бросают ему вызов. В любом случае, с нашей стороны не было предпринято никаких попыток, чтобы сгладить текст. Напротив, мы поощряли личный анализ, так как каждая точка зрения обоснована. Нам важны разные мнения. Мы хотели сделать книгу полезной, и заставляющей задуматься читателя», - объясняет господин Чартерс.

 

Вступительные главы охватывают историю, географию, структуру индустрии шампанских вин, способы производства шампанского, правовую и экономическую конъюктуры. Основная часть книги исследует территорию, туризм, брендинг, маркетинг и проблемы сбыта, а также включает размышления о понятиях ценности, ответственности, об управлении персоналом. Заключительные главы, написанные преподавателями Reims Management School Стивеном Чартерсом и Давидом Mиневалем, рассказывают о перспективах на будущее и проблемах, с которыми столкнется индустрия шампанских вин в ближайшие десятилетия.