«Вдохновляющие ароматы Азии» в исполнении Манабу Отаке

Мастер-классы Манабу Отаке открыли Третью тематическую сессию российского этапа международного конкурса барменского мастерства Diageo Reserve World Class Russia 2012, посвященную одному из четырех мировых коктейльных трендов, освещаемых в программе – «Вдохновляющие ароматы Азии» (Asian Inspired Flavors). Манабу поделился с российскими барменами секретами своего успеха, подробно осветил тематику сессии и преподал урок виртуозного владения японским шейкером.

«Вдохновляющие ароматы Азии» – мировой коктейльный тренд, своевременно замеченный компанией Diageo, привлекает всё больший интерес мирового барменского сообщества. Эту тему представляют напитки, в приготовлении которых используются специи и другие традиционные ингредиенты азиатских стран – Индии, Китая, Кореи, Японии. Чарующая пряность кардамона и корицы, жгучие вкусы красного чили и сычуанского перца, нетривиальные ноты аниса и васаби, сочная свежесть фруктовых соков и цедры цитрусовых, экзотические сочетания листьев периллы, соленой сливы, зантоксилума перечного и женьшеня – это целый мир удивительных ароматов, который открывает множество новых возможностей для современной миксологии. Цель мастер-класса Манабу Отаке - вдохновить российских барменов магией новых вкусов, расширить диапазон компонентов для создания новых коктейльных шедевров или придания пикантности традиционной классике.

После завершения серии мастер-классов– с 15 марта у участников конкурса Diageo Reserve World Class Russia 2012 будет 10 дней для регистрации своих авторских рецептур на заданную тему –«Вдохновляющие ароматы Азии». До 24 марта включительно конкурсантам необходимо зарегистрировать подробное описание и фотографию одного коктейля или одной идеальной подачи в личном кабинете на сайте www.drwc-russia.ru. По истечении обозначенного времени, произведения участников будут переданы лично Манабу Отаке для оценки рецептур. Бармены, набравшие максимальное количество баллов по виртуальной оценке, будут приглашены к участию в Третьем конкурсном дне Diageo Reserve World Class Russia 2012, который состоится 23 апреля 2012 года.