Выбрали лучших барменов
Отборочный WCC’12 уже не в первый раз собрал барменов всего Северо-Западного региона на берегах Невы, чтобы выявить лучших из лучших в номинациях «Классика» и «Флейринг». Всего в конкурсе участвовало более 60 профессионалов. К конкурсу допускались лишь бармены, прошедшие предварительные тестирования на знание иностранного языка, общепрофессиональную подготовку, успешно прошедшие этап «слепой дегустации» (на определение марки напитка, возраста коньяка и т.д.).
За звание лучших барменов Северо-Западного региона и честь представлять наш регион на чемпионате России в Москве в июне этого года боролись бармены из : Архангельска, Санкт-Петербурга, Ленинградской области, Калининграда, Мурманска, Череповца, Петрозаводска и другие. Бармены Петербурга и Северо-Западного региона не раз становились призерами Российских и Международных чемпионатов.
Лучшими по Санкт-Петербургу стали:
- в номинации «Классика»: Воронин Алексей (Daiquiri bar) с коктейлем «Галина Захаровна», созданным в честь всех любимых бабушек, украшением которого послужили крошечные оладушки
- в номинации «Флейринг»: Газукин Вячеслав (Петербургская Ассоциация Барменов) с коктейлем «кОктейль старОвер».
Победителями по Северо-Западному федеральному округу стали:
- в номинации «Классика»: Захаркин Антон (Калининград, ночной клуб Платинум)
- в номинации «Флейринг»: Газукин Вячеслав (СПб, Петербургская Ассоциация Барменов)
Коктейли победителей по СЗФО:
«Take it easy»
- Автор: Захаркин Антон (Калининград)
- Ром Ангостура 5-летний – 40 мл
- Ликер ДеКайпер Кислый ревень – 20 мл
- Сироп Монин мёд – 20 мл
- Свежевыжатый сок лайма – 20 мл
- Свежий базилик – 4 листка
- Газ. вода Гальванина – до верха
- Украшение: стебель ревеня и красный базилик
- Бокал: хайбол
- Метод приготовления: шейк
«кОктейль старОвер»
- Автор: Газукин Вячеслав (СПб)
- Ром Ангостура – 30 мл
- Ликер ДеКайпер Дыня – 20 мл
- Ликер ДеКайпер Кокос – 10 мл
- Ликер ДеКайпер Голубика – 10 мл
- Биттер Ангостура оранж – 1 дэш
- Сок яблочный – 30 мл
- Украшение: морковь
- Бокар: коктейльный бокал
- Метод приготовления: шейк
Победители региональных соревнований будут бороться за звание лучшего на Российском Финале WCC, который пройдет в Москве в июне 2012 г. Финалисты от России (один в номинации «Классика» и один в номинации «Флейринг»), а также представители 55 других государств попадут в полуфинал World Cocktail Championship, мирового первенства среди барменов. Там и будут определяться лучшие в 5 исторически сложившихся категориях (апперитив, дижестив, лонгдринк и фантазийный коктейль – для Классики и в категории Флейринг). Мировой Супер Финал WCC состоится в октябре 2012 года в Пекине.
World Cocktail Competition в Санкт-Петербурге – важнейший этап российского первенства, на котором конкурсанты продемонстрировали свои умения во всех аспектах барменского искусства, начиная от знания иностранного языка и заканчивая филигранной техникой подачи напитков.
Партнерами и организаторами конкурса в 2012 году выступили: Петербургская Ассоциация Барменов, театр-ресторан «Чаплин-Холл», компания «Simple», группа компаний «WhiteHall», компания «КиН».
Опубликовано: 17 Ноября 2012
Узнай градус напитка
40°
Боишься смешивать напитки и понижать градус? Не хочешь проснуться с головной болью? Узнай градус НАПИТКА перед тем, как готовить коктейль!
Оставьте свой комментарий: